ในหลายปีที่ผ่านในยุโรปและอเมริกาเรียกเมล็ดพันธ์เม็ดเล็กๆว่าเป็นเมล็ดมหัศจรรย์ นั่นก็คือเมล็ดเชียหรือ
เมล็ดเจียเมล็ดเจียนั้นเกิดมากในภาคใต้ของเม็กซิโกและกัวเตมาลา และในวันนี้เมล็ดเชียนั้นได้รับการยอมรับจากสหรัฐอเมริกาว่าเป็นเมล็ดพันธ์พืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหาร และมีผู้นิยมบริโภคอย่างแพร่หลาย ในเมล็ดเชียนั้นมีโปรตีนและเส้นใยสูงมากซึ่งเชื่อกันว่ามีส่วนช่วยลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดได้ จากผลการวิจัยพบว่าเมล็ดเชียเม็ดเล็กๆนี้ยังสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย จึงไม่น่าแปลกอะไรที่เมล็ดเชียจะกลายเป็นสารสกัดตัวใหม่ที่ผู้ที่นิยมลดน้ำหนักบริโภคกัน
วิธีการรับประทานเมล็ดเชีย
เมล็ดเชียนั้นโดยตัวมันเองจะไม่มีรสชาติใดๆ และสามารถบริโภคได้โดยตรงเพียงแช่ในน้ำ15-20 นาทีเมล็ดจะพองตัว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานร่วมกับนมถั่วเหลืองเพื่อบริโภคในตอนเช้าได้อีกด้วย
อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าเมล็ดเชียจะมีประโยชน์มากมาย แต่ในการบริโภคนั้นต้องคำนึงถึงองค์ประกอบอื่นๆด้วยเช่นกัน เพราะบางคนก็ไม่สมควรจะกิน เพราะเมล็ดเชียนั้นง่ายต่อการผลิตก๊าซซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกท้องอืด
หลายคนที่อาจแพ้งา หรือ มัสตาดก็ควรพิจารณาเช่นเดียวกันเนื่องจากเมล็ดเชียเป็นพืชที่มาจากตระกลูใกล้เคียงกัน นอกจากนี้ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำก็ควรอ่านสรรคุณของเมล็ดเชียอย่างระเอียด ก่อนรับประทาน
อย่างไรก็ดี
เมล็ดเชียไม่ได้ถือว่ามีโทษหรือผลเสียร้ายแรงอะไร ถ้าเทียบกับคุณค่าและคุณประโยขน์มหาศาลที่ได้จากเมล็ดเชีย
เมล็ดเชียซื้อที่ไหนเมล็ดเชียนั้นสามารถหาซื้อได้ตามร้านซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป
